Strate herbacéee
L'ail des ours, prolifique ail sauvage bien connu de nos aïeux pour son goût prononcé et ses vertus nombreuses, revêt aujourd'hui son nouvel habit de plante à consommer sans modération ! En salade ou en pesto, dans les soupes et les veloutés, il ravira vos papilles et il vous confira sa force à la sortie de l'hiver.
La carotte sauvage, plante bisannuelle, nous régale toute l'année puisque l'on peut en consommer les feuilles, les fleurs, les tiges, la racine et les fruits. Plante thermophile, elle s'installera naturellement dans les premières années d'un jardin-forêt, lorsque l'ensoleillement sera encore important, avant que les arbres ne commencent à former une canopée plus dense.
