Le lierre terrestre : Glechoma Hederacea

• Les feuilles sont dites « opposées« , càd que les feuilles se font toujours face sur la tige, deux par deux et à la même hauteur.
• Les feuilles sont également « décussées« , ce qui indique que chaque paire de feuille est disposée à angle droit avec la paire précédente.
• Les feuilles sont arrondies et « cordiformes« , elles ont la forme d’un cœur légèrement arrondie en somme <3
• La tige est de forme « quadrangulaire« , à quatre côtés donc.
• Les plantes de la famille des lamiacées sont généralement très odorantes. C’est le cas du lierre terrestre : si vous froissez une feuille entre vos doigts, vous libèrerez des huiles essentielles, ce qui dégagera une odeur mentholée avec des notes d’agrumes.
• Comme la plupart des lamiacées, les fleurs du lierre terrestre sont « bilabiées » : elles présentent une corolle s’ouvrant en deux lèvres.
Y’a t-il des confusions possibles ?

Alliaire officinale (Alliaria Petiolata)

• Les feuilles d’alliaire sont assez proches de celles du lierre terrestre, mais ont des crénelures plus irrégulières.
• Les feuilles d’alliaire, comme le laisse supposer son nom, ont une odeur d’ail lorsqu’on les écrase entre les doigts.

Ficaire fausse-renoncule (Ranunculus Ficaria)

• Les feuilles la ficaire sont assez luisantes en comparaison à celles du lierre terrestre. Elles sont également glabre (sans aucun poil).
• Le goût des feuilles est assez âpre.

Violette (Viola Odorata)

• Les feuilles de violette sont assez proches de celles du lierre terrestre, mais ont des crénelures plus petites et légèrement pointues.
• Les feuilles de violette n’ont aucune odeur lorsqu’on les écrase entre les doigts, et sont légèrement gluantes (riches en mucilage).

• Le lierre terrestre a des propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes, tonifiantes, expectorantes, et il facilite la digestion.
• En infusion : élimination des métaux lourds, problèmes respiratoires (asthme, bronchite, sinusite…). Certains l’infusent également dans du lait pour soigner les petits maux d’hiver (rhumes, toux…).
• En cataplasmes : en utilisant les feuilles fraîches sur les furoncles et les abcès, ainsi que contre l’acné et l’eczéma.
• Pour des infos plus complètes, on vous invite à parcourir cette page : Althea Provence – Lierre terrestre

• Très bonne plante à utiliser en condiments dans les salades, les potages et les quiches par exemple.
• Infusion et tisanes, et dans les boissons fraîches.
• Astuces conservation : comme la menthe il est possible de la faire sécher.  Vous pouvez également en faire des sirops.
• Idée recette : haché et mélangé à du fromage frais avec une pointe d’huile d’olive, parfait sur un toast, dans les glaces et sorbets en le faisant infuser.
• Associations : fromages, chocolat, kakis, quinoa, grenade…
• Avant d’être remplacé par le houblon, le lierre terrestre était utilisé dans la bière pour la clarifier, l’aromatiser et la conserver.