L’Arbre de Judée, de son nom scientifique Cersis Siliquastrum, est une espèce d’arbre de la famille des Fabaceae (Fabacées). C’est une famille bien connue que l’on nommait auparavant Légumineuses, dans laquelle on retrouve de nombreux légumes comme les lentilles, les pois, mais aussi la luzerne, les trèfles etc. Les Fabacées comprennent aussi bien de plantes herbacées, des d’arbres, arbustes et également des lianes.
L’Arbre de Judée est originaire du sud de l’Europe, et de l’ouest de l’Asie.
Comme de nombreuses espèces de la famille des fabacées, l’Arbre de Judée est un fixateur d’azote : au niveau des racines, une symbiose s’opère avec certaines bactéries au sein de nodosités qui fixent l’azote de l’air. Il a donc un certain intérêt pour améliorer les sols, et vous comprendrez qu’il trouve une place de choix dans un jardin-forêt.
Soyez attentifs les premières années, car les jeunes sujets sont assez sensibles, et auront besoin d’un peu d’attention : bon ensoleillement, paillage au pied de l’arbre, arrosage la première année, exposition aux vents forts limitée.
L’abondance de fleurs roses, qui apparaissent avant les feuilles au printemps, donne à cet arbre un aspect esthétique majestueux ; un autre intérêt formidable pour rendre un jardin-forêt agréable.
Floraison
Fructification
Plantation
Taille
Rusticité
Avril / Mai
Juin / Juillet
Automne / Hiver (hors gel)
Seulement pour limiter la croissance, ou enrichir le sol
Zone 6
Feuillage
Famille
Végétation
Hauteur
Fleurs
Caduc
Fabacées
Vivace
jusqu’à 10m de haut
Roses
Vertus
- Les bourgeons de l’Arbre de Judée ont des propriétés anti-agrégantes et anti-thrombotique.
- Les bourgeons sont également un tonique artériel et circulatoire.
En cuisine
- Les fleurs sont comestibles et ont un goût qui rappelle la pomme. A parsemer sur les salades !
- Les jeunes gousses peuvent se manger comme des haricots verts.
- Astuces conservation : les fleurs peuvent s’utiliser pour faire des sirops, et des gelées.
- Idée recette : et pourquoi les fleurs en beignets ? Ou dans une salade de fruit ?
Ecrivez un commentaire
Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.